Промышленный шоколад.

Что же в нём не то?

• Эффект зависимости от термически обработанных какао-бобов и какао-тёртого.
• Для получения гладкой плитки в шоколад добавляют различные масла, которые вредны для нашего организма. На упаковке они шифруются под названием "растительный жир", "заменитель какао-масла". На самом деле, это обычно пальмовое масло.
• В производстве шоколада используется соевый лецитин, который, как правило, производится из ГМО сои.
• Какао-бобы очень горькие на вкус сами по себе. Поэтому производители добавляют в какао-напитки и шоколад для улучшения вкуса другие ингредиенты, такие как молоко, кукурузный сироп (ГМО), рафинированные сахар (ГМО) и искусственные ароматизаторы, например, ванилин, о котором мы уже говорили с вами.

Вы замечали, что магазинный шоколад вызывает привыкание, вырабатывает зависимость. Одной конфеткой можно обойтись?

И как вы уже знаете, сырьём для промышленного шоколада служит промышленное какао, то есть какао, подвергшееся термической обработке.

Несколько фактов об обожённом какао:

• Повышенное потребление термически обработанного какао и шоколада из него стимулирует сердце и повышает кровяное давление. Это может также привести к повреждению ДНК. Кофеин, как бы вас это не удивило, является наркотиком.
• Содержит теобромин, который является алкалоидным наркотиком и стимулятором, как кофеин.
• Содержит щавелевую кислоту, которая связывает кальций в вашей пищеварительной системе и мешает вашему организму использовать кальций. А в сочетании с белым сахаром, она также отнимает у вашего тела запасы кальция и приводит к его потере через мочу.
• Один из жиров в шоколаде – пальмитиновая кислота. Насыщенный жир во время термической обработки какао может привести к повышению уровня холестерина и риску развития сердечных заболеваний.
• Жареное какао закисляет организм.

Уточняю. Это интересно!

Какао содержит тонкие количества кофеина и теобромина. Однако эксперименты, проводимые за рубежом, показали, что эти стимуляторы сильно отличается, когда какао употребляется в сыром виде, и когда оно термически обрабатывается.

Врачи-гомеопаты провели экспериментальное тестирование шоколада, обнаружив его стимулирующий эффект именно при кулинарной обработке.

Классический какао-напиток, приготовленный из порошка жареных и обработанных щелочами какао-бобов, кипятится на плите с молоком. Такой напиток приводит в возбуждению нервную систему, аналогично тому, как воздействует чёрный кофе. Организм приходит в возбуждённое состояние, учащённый пульс.

До сих пор большинство людей считает шоколад желанной сладостью, поднимающей настроение. А какао – детским напитком, который дают по утрам в садиках с молоком и белым ГМО сахаром.

Когда же напиток был сделан с сырым необжаренным какао, данный эффект оказался незаметным.

Тогда ведущие испытатели сделали вывод, что физиологические изменения были вызваны ароматическими веществами, выделяемыми во время обжига какао-бобов.

Сырое какао:

• Содержит высокое содержание флавоноидов (антиоксидантов), которые могут помочь снизить кровяное давление.
• Некоторые из жиров в какао могут помочь снизить уровень холестерина.
• Сырое какао заставляет ваш организм вырабатывать эндорфины, которые помогают вам чувствовать себя хорошо.
• Содержит серотонин, который действует как антидепрессант.