22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория Аюрведическое питание.
Автор: Татьяна Жданова
Коротенькая аудио лекция по поводу, какие злаки и бобовые друг с другом дружат, а какие нет?
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория Аюрведическое питание.
Автор: Татьяна Жданова
Слово "масала" переводится как "смесь пряностей". И таких смесей существует несколько. Каждая смесь имеет своё название "приставку": "Гарам", "Панч", "Чанака" и "Чат".
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория СуперФуд
Автор: Татьяна Жданова
Вы, наверняка, знаете лебеду, как "вездесущее" сорное растение?! Сегодня я расскажу вам об этом замечательном вкусном и полезном растение и о той её разновидности, которая была у наших древних предков в культуре выращивания и питания.
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория СуперФуд
Автор: Татьяна Жданова
Для приготовления шоколада и других кушаний кроме всех прочих составляющих, я использую кэроб. На Руси кэроб известен давно и назывался он – "цареградский рожок".
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория Полезности.
Автор: Татьяна Жданова
Мы очень любим горошек под названием нут в нашем хлебушке и в различных кушаньях. Знакомьтесь – пузырник, нут или турецкий горох, бараний горох, шиш или нахат.
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Чтобы растения могли накапливать мышьяк, он должен в значительной мере содержаться в почве. В обычной нашей суглинистой почве мышьяка нет. В здоровой почве ядов нет. Почва убитая, без грибков и бактерий, она может накапливать всё что угодно, и растения соответственно...
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория Концепция Биотического питания.
Автор: Татьяна Жданова
Запоры, кандидоз, герпес, аллергия, лишний вес – это самые главные современные проблемы, связанные с кишечником. Причина всего этого кроется в нашей микрофлоре.
22.12.2022 |
22.12.2022 |
Категория СуперФуд
Автор: Татьяна Жданова
Cемена Чиа - это крошечные чёрные или серовато-белые семена от растения Salvia Hispanica (Шалфей испанский), родственника мяты. Пришло к нам из Южной Америки.
15.12.2021 |
15.12.2021 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Сегодня я поделюсь с вами моим любимым живым соусом. Миндаль и сырая зелёная гречка – главные составляющие этого соуса - майонеза. Что такое "зелёная гречка"? Это изначальное семя гречихи, которое имеет зеленоватый цвет и способна прорасти.
12.12.2021 |
12.12.2021 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Что такое "аевит", знают, наверное, все?! Это круглые жёлтые витамины с оболочкой из желатина (что нам не нужно) и жирным маслом внутри (тоже непонятного происхождения). В состав этого масла входят жирорастворимые витамины А и Е.
12.12.2021 |
12.12.2021 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Я ДУМАЮ, ЧТО ВЫ СО МНОЙ СОГЛАСИТЕСЬ... что пищевая сода - довольно волшебный материал. Конечно, это то, что заставляет наши изпечённые вкусности расти и пушиться, но это также и прекрасный дезодорирующий материал, дешёвое и доступное средство для чистки раковины и печи, убирает грязные пятна.
11.12.2021 |
11.12.2021 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Сейчас я хочу познакомить вас с биогенным сытным напитком народов Сибири. Одним таким напитком можно вполне насытиться и кроме этого прийти в тонус. Может, кому-то он покажется экзотическим. Но что может быть более экзотическим, чем бананы, к которым все привыкли и все знают.
11.12.2021 |
11.12.2021 |
Категория СуперФуд
Автор: Татьяна Жданова
Сегодня я поделюсь знаниями и опытом о его замечательности. Топинамбур растение не местное, его выращивали индейцы Северной Америки. Но в наших условиях Сибири растёт он отлично и не требует укрытия на зиму...
07.05.2021 |
07.05.2021 |
Категория праХЛЕБ
Автор: Татьяна Жданова
Под "бездрожжевым" хлебом (выпечкой) я понимаю хлеб (выпечку), при изготовлении которого не используются современные пекарские дрожжи...
07.05.2021 |
07.05.2021 |
Категория Вредности.
Автор: Татьяна Жданова
Не могу пройти мимо этого вопроса… Чтобы вы знали суть вопроса. Отвечу сначала на вопросы, которые вы легко можете определить собой, своими ощущениями и жизненным опытом...
24.12.2020 |
24.12.2020 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
На вебинаре "Технологии биотического питания (зима)" я обмолвилась о киселях. Что, мол, они готовились совсем не так, как современный кисель...
10.11.2020 |
10.11.2020 |
Категория Основы здоровья
Автор: Татьяна Жданова
Не только здоровое питание влияет на продолжительность жизни, но и второй важный фактор. Он ещё более важный, чем питание...
05.10.2020 |
05.10.2020 |
Категория праХЛЕБ
Автор: Татьяна Жданова
Хлебушек – это не просто продукт питания, это гораздо большее! Это не просто некий кусочек съестного в руке, когда вы кушаете борщ или макароны. А в другой руке – ложка. То есть "нечто", что позволяет наесться. Или "привычка"...
04.10.2020 |
04.10.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Скажу сразу, что я сторонница выпечки хлеба в духовке и в русской печи. Преимуществ у духовки по сравнению с хлебопечкой много. Вот вам мой сравнительный анализ...
04.10.2020 |
04.10.2020 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Для приготовления здоровой еды вам нужна хорошая чистая вода. Идеально – родниковая вода. Вообще то, что я сейчас расскажу относится не только к еде, но и к питию воды в том числе...
04.10.2020 |
04.10.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
На одном из предыдущих потоков курса "Свой бездрожжевой хлебушек на закваске за 7 дней" мне задали вопрос про глютен. Хочу вам его процитировать и мой ответ на него...
24.09.2020 |
24.09.2020 |
Категория Вредности.
Автор: АДМИНИСТРАТОР
За последние 50 лет уровень электромагнитных излучений на Земле увеличился в миллионы миллионов раз. Это самое серьёзное вмешательство в баланс окружающей среды нашей планеты. И последствия уже становятся очевидными...
24.09.2020 |
24.09.2020 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Украсьте готовые прянички цедрой, стружкой, сахарной пудрой и т.п. И прянички сразу станут праздничными - Рождественскими и Новогодними...
22.09.2020 |
22.09.2020 |
Категория Полезности.
Автор: Татьяна Жданова
Я покупаю основные компоненты на органическом сайте. Здесь список. Они превосходны по качеству и в цене часто меньше тех же (не органических) продуктов из магазинов и лавок здорового питания...
21.09.2020 |
21.09.2020 |
Категория Вредности.
Автор: Татьяна Жданова
Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов...
21.09.2020 |
21.09.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Мы печём хлебушек и всю другую выпечку преимущественно на цельнозерновой муке (ЦЗМ): пшеничной, ржаной, овсяной, нутовой, пшённой, гречневой и др...
15.09.2020 |
15.09.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Сейчас расскажу о кокосовом масле, чтобы вы могли знать, какому отдать предпочтение. Это масло я использую вместо сливочного масла. Я считаю и исходя из моего опыта, кокосовым маслом можно полостью заменить сливочное масло в выпечке и сладостях...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Полезности.
Автор: Татьяна Жданова
Моя бабушка какое-то время прожила в Узбекистане. Там она научилась готовить великолепный плов. Местная кухня, конечно, этим славится. Бабушкин плов был необычайно вкусный. Рис отлично поглощает жир и влагу, в результате рисовые зёрна буквально пропитываются ароматом...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Рецепты и технологии.
Автор: Татьяна Жданова
Сейчас я вас научу его готовить самим, тогда вы точно будете уверены в его качестве. А именно в том, что вы его сделали из чистого натурального масла, а не из просроченного или заплесневелого...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Вредности.
Автор: Татьяна Жданова
Маргарин? Что вы знаете об этом продукте? Почему стоит его исключить из рациона питания и, конечно же, из выпечки? Давайте сейчас разберёмся...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Сегодня некоторые выдержки моих лекций и курсов. Ответы на вопросы учениц. Только нужная информация. Подсолнечное масло не подходит для термической обработки. Оно не устойчиво. Имеет низкую точку дымления (горения)...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Знайте, что лимонную кислоту используют при производстве почти всех видов сиропа, включая сироп топинамбура и не прописывают это в составе. Вот тебе и полезный диабетический продукт... химичат...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Мнение фудэксперта
Автор: Татьяна Жданова
Белый сахар производится из сахарной свеклы, которая сегодня в основном вся импортная, а значит не исключено, что ещё и ГМО. Сегодня белый сахар – это рафинированный продукт, то есть продукт "мёртвый", искусственный...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Полезности.
Автор: Татьяна Жданова
А какая вообще бывает соль? Какая соль не полезна или даже вредна для нас? И какую соль лучше использовать вместо "привычной" белой соли...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Вредности.
Автор: Татьяна Жданова
Часто в различных рецептах используется лимонная кислота, или она входит в состав продуктов в магазине. Лимонная кислота отношение к лимону никакого не имеет...
13.09.2020 |
13.09.2020 |
Категория Аюрведическое питание.
Автор: Татьяна Жданова
Если вы не ведёте активную физическую активность, когда пища легко "сгорает" в кишечнике, то соблюдайте эти мои несложные рекомендации по сочетаемости. Они составлены мной на основе принципов Аюрведы...
12.09.2020 |
12.09.2020 |
Категория СуперФуд
Автор: Татьяна Жданова
Амарант, о нём сейчас говорят всё чаще. "Кладовая белка", "культура будущего", - так пишут сегодня об амаранте. Но это не экзотическое растение! Его дикий сородич растёт повсюду. Каждое растение способно производить до 60000 семян. Простое деревенское название амаранта – "щерица" или "щирица"...
