Тыквенно-витаминный бум.

Начнём мы с подготовительных, но очень важных моментов, затем начнём готовить. Я вам всё расскажу, что нужно делать. Вы будете выполнять всё у себя дома. Также будем разбирать ваши вопросы...

Чтобы получать удовольствие от процесса, в своём распоряжении я рекомендую вам иметь хорошие качественный кухонные инструменты и продукты. Не экономьте на этом...

Статьи и подкасты из блога, которые требуют вашего пристального изучения.

От того, какая тыква, очень зависит качество и вкус кушанья из неё. Тыквы бывают разные. Хороший сорт тыквы, возможно, потребуется найти. Хорошим сортом я называю такую тыкву, у которой достаточно толстый слой мякоти и мало семечек...

Попробуйте мой тыквенный бисквит) Всё семейство ваше будет в восторге! Ну очень вкусный! Тает во рту! Нежный, мягкий! Тыкву натрите на тёрке. Я обычно это делаю с помощью насадок к ручному блендеру. Берите крупную тёрку, а не мелкую. Или шинковку для морковки "по-корейски"...

За основу этого пирога я взяла тесто для лепёшечек, которые я пеку на сковороде. Эти лепёшечки – детское воспоминание о приезде моей тётушки. Тётя Лиза приезжала к нам в гости в тот год, когда я пошла в школу. Очень часто она пекла, готовила что-то вкусное...

Брокколи... Я очень люблю её цвет, форму, тонкий аромат, напоминающий цветение фиалок. Удивительную её особенность – отрастать даже после того, как была сделана частичная срезка. Капуста брокколи очень сильно отличается от других видов капусты. Её можно есть в сыром и варёном виде...

Тыквенные семечки - это целый клад полезных элементов. Это и большое количество железа, фосфора, меди, цинка, марганца, витаминов. Они обладают способностью снижать уровень сахара в крови, а также обладают мощным противопаразитарным действием...

Тыквенное пюре я вам буду давать в составе необходимых ингредиентов в некоторых рецептах того или иного кушанья или выпечки в будущем. Поэтому я вынесла это в отдельный пост, чтобы вам было понятно, о чём идёт речь...

Тыквенные двойные сливки готовим на основе молока и мякоти тыквы. Они пряные и тёпленькие, очень кстати придутся к биогенному варианту кофе. Все компоненты взбейте в блендере в единую массу. Сливки хранятся в холодильнике в течении несколько дней...

Это наша самая любимая каша после каши из зелёной гречки. Готовим мы все каши на пару. Это один из самых простых способов. Готовится всё само и следить не нужно, что сбежит, пригорит и тому подобное...

Вам просто следует подобрать чашу из стали ( или эмалированную), которая хорошо встанет в сито вашей пароварки. Должно остаться пространство для выхода пара вокруг чаши. Заливаем крупу кипятком. Если необходимо, соль добавьте именно сейчас...

Как вам такой творческий подход? Интересно и красиво?! Идея???!! Тыквенный горшочек с кашей будет вариться в пароварке!!!!! Вы просто используете маленькую тыковку как горшочек, как миску для варки каши...

Чтобы плов получился такой как нужно, вам следует взять необычный рис. Успех этого плова обеспечивает именно рис. Рис Девзира – классический рис для настоящего узбекского плова. Далее вам нужен казан, чугунный казан. Понимаю, что такового у вас не имеется...

Салатик из сырой тыквы. Тем не менее, он тёплый) Его согревающее действие обусловлено пряностями. Все пряности кладите по чуть-чуть. Аппетитный запах так и манит насыпать побольше пажитника. А нельзя, так как на вкус семена горькие...

Закипятите, если хотите хранить в течении некоторого времени. Добавьте сырой чеснок по желанию. Разлейте горячим в банки. Эту икру можно есть сразу или сделать впрок и хранить недолго. Очень вкусно кушать, намазывая на хлебушек...

Вам нужна хорошая сковорода, чтобы котлетки не прилипли. Для жарки я использую масло топлёное. Вначале лучше под крышкой при небольшой температуре, чтобы чечевица пропеклась и корочка не подгорела...

В это время мы частенько делаем разные смузи на завтрак. Часто это просто экспромты. Самые удачные я записываю. Вот один из вариантов. Соедините все ингредиенты в блендере и взбейте с чистой питьевой воды. Пейте незамедлительно...

Обжариваем быстро под закрытой крышкой примерно пару минут. И сразу переворачиваем на другой бок. Через пару минут тыква будет готова. Проверьте готовность вилкой/ножом - протыкается или нет. Посолите перед подачей...

Уваренные кусочки тыквы вынимаем из сиропа и подсушиваем. Для этого выкладываем их на бумагу для выпечки. Обваливаем их в сахарной пудре. Её делаем из коричневого сахара. Чаще я применяю кокосовый сахар для этих целей...

У меня в данном случае была лесная земляника. Все компоненты взбейте в блендере в пюре. При желании можем охладить в холодильнике перед подачей...

Сырую тыкву смелите на блендере в пюре. Добавьте все остальные компоненты. Если вам покажется тесто слишком жидким, добавьте ещё муку. Так как тыквы у всех разных сортов. Могут быть и очень водянистые тыквы...

Нарезанную кусочками тыкву смешиваем с пряностями. И бросаем на пар. Украсьте калёными на сковороде тыквенными семечками, они предадут особый вкус. Хорошо подавать с пшеничными сухариками...

Обратите внимание на цветы, они съедобные и очень вкусные!! Узнаёте, какие это цветы? Мелко накрошите овощи и яблоко. Накрошите ботву, если имеется, очень мелко. Изюм нарежьте пополам. Всё перемешайте...

Хорошо подавать такую тыкву порционно, чтобы у каждого получился свой горшочек. Но вот это количество на одного человека большое, вполне подойдёт на двоих. Предлагаю вам сделать разные вариации: с разными макаронами, сварить с чечевицей...

Дорогие мои, кто был на моём предновогоднем переходе на здоровое питание, вы помните томатный соус-подливу для тефтелей или "рыбку" в томатном соусе?! Этот соус - уже другой...

Голубцы подаём горячими, щедро полив горячей томатной подливой. Или же можно погрузить голубцы полностью в подливу. Только аккуратно, чтобы они не развалились. Томатый соус вкусный сам по себе. Возьмите его себе на заметку...

Теруны получаются очень вкусными и очень нежными по своей консистенции. Вы их можете печь практически с любым овощем: тыквой, кабачок, капустой, репой, редькой, картошкой, морковью. А также с яблоками и корицей...

Тыкву приготовьте на пару и сделайте из неё пюре без добавления воды. Устелите противень бумагой для выпечки. Выкладывайте тесто ложкой, украшая пряники грецким орехом. Можете в тесто добавить тоже какие-то орешки...

Вам потребуется амарант или киноа. Они здесь взаимозаменяемы. Но главное значение играет качество семян. Я использую органические семена. Киноа, что, к примеру, фасует Мистраль, идёт с нарушенным зародышем. В итоге, при варке киноа сильно разваривается...

Драники, дранки, теруны, терунцы, кокорки… Это старинные названия лепёшек с овощами. Мы с мужем интересуемся родным русским языком. И прослеживаем суть предмета по слогам и составным элементам слова, в котором кроется ответ о значении самого слова...

Бывает тыква очень сладкой, слаще, чем дыня. Из такой тыквы получается очень сладкий и вкусный сок. А жмых, оставшийся от сока, я использую, например, для приготовления вот таких пряничков.