Лебеда (киноа) - белок в чистом виде. Лебедянь и Баланда - древняя каша.

Вы, наверняка, знаете лебеду, как "вездесущее" сорное растение?! Сегодня я расскажу вам об этом замечательном вкусном и полезном растение и о той её разновидности, которая была у наших древних предков в культуре выращивания и питания.

Что за зверёк такой "кэроб"?

Для приготовления шоколада и других кушаний кроме всех прочих составляющих, я использую кэроб. На Руси кэроб известен давно и назывался он – "цареградский рожок".

Семена Чиа.

Cемена Чиа - это крошечные чёрные или серовато-белые семена от растения Salvia Hispanica (Шалфей испанский), родственника мяты. Пришло к нам из Южной Америки.

Топинамбур. Как я его применяю?

Сегодня я поделюсь знаниями и опытом о его замечательности. Топинамбур растение не местное, его выращивали индейцы Северной Америки. Но в наших условиях Сибири растёт он отлично и не требует укрытия на зиму...

Амарант - отрицающий смерть.

Амарант, о нём сейчас говорят всё чаще. "Кладовая белка", "культура будущего", - так пишут сегодня об амаранте. Но это не экзотическое растение! Его дикий сородич растёт повсюду. Каждое растение способно производить до 60000 семян. Простое деревенское название амаранта – "щерица" или "щирица"...